茶叶采摘时需要注意哪些部位(摘茶叶摘哪个部位)

2023-09-10 11:06 分类：茶叶问答阅读：518

　
摘茶的采摘部位有嫩芽、一芽一叶初展或一芽二叶初展的新梢、嫩梢、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和同等嫩度的对夹叶、一芽四五叶与对夹三四叶、摘二至四叶梢、叶片等。其中，采摘细嫩茶芽、一芽一叶或一芽二叶初展的新梢称为“细嫩采”，适用于采摘名优茶原料

，比如黄山毛峰、洞庭碧螺春和高级西湖龙井等。一芽二叶居多，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶的方式称为“适中采”，适合采摘大宗红、绿茶。当新梢基本成熟，叶片完全展开时，采摘一芽四五叶与对夹三四叶的方式称为“成熟采”，适合采摘茯砖茶。而等到新梢长到了三至五叶开面时，摘二至四叶梢的方式称为“开面采”，常见于乌龙茶的采摘。此外，对于粗老茶树边销茶的采摘，可以直接用“割采”，用镰刀或铁摘子工具进行采摘。

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